Аисты облюбовали оживлённое место — рядом школа, Дом культуры, магазин, дорога. Жители сочли выбор их села аистами в качестве места гнездования добрым знаком и стараются не обижать новосёлов.
Поселившаяся в Старом Сабурово птичья пара относится к виду белых аистов. Это крупные птицы, размах крыльев которых может достигать двух метров, а вес — пяти килограммов. Их отличают длинные ноги, шея и клюв, белое оперение по всему телу, кроме чёрных крыльев и хвоста.
Гнёзда размером до метра и более аисты устраивают в лесах, прибрежных зарослях и в населённых пунктах — на опорах электропередач, крышах домов и других сооружениях. Весной самка откладывает 2-5, а иногда и больше яиц. Примерно месяц спустя из них вылупляются птенцы, которые нуждаются в заботе родителей, но быстро растут.
Пара аистов с зимовки в Африке может возвращаться в одно и то же гнездо много лет подряд. При этом жить птицы могут больше 20 лет, если не станут жертвой хищников или человека.
Питаются аисты лягушками, моллюсками, змеями, грызунами и крупными насекомыми вроде медведок, майских жуков и гусениц. Охотятся чаще всего на мелководных водоёмах.
В России встречаются 3 вида аистов — белый, чёрный и дальневосточный. Белый аист обитает в западных областях страны и на Северном Кавказе. Также эта птица гнездится в некоторых странах Центральной и Западной Европы, на Ближнем Востоке и Средней Азии.
Почти повсеместно белый аист редкая птица, которая находится под охраной. Этот вид внесён в Красную книгу Тамбовской области наряду с ещё более редким чёрным аистом. Охотиться на аистов и разорять их гнёзда строго запрещено — за это могут привлечь к уголовной ответственности.
Нередко птицы гибнут и получают травмы, натыкаясь на линии электропередач и другие сооружения. Для спасения раненых аистов и осиротевших птенцов в России действуют реабилитационные центры, в которых работают неравнодушные любители природы.