Лента новостей
Оксана Мордасова: «В Масленицу дом наполняется ароматом выпечки и весны»
В Масленичную неделю принято печь блины и угощать ими близких людей и гостей. У каждой хозяйки есть любимый рецепт лакомства, который не раз ею испытан. Одним из таких рецептов делится глава Никифоровского округа Оксана Мордасова.
Праздничный столФото: Анна Попова / архив редакции
— Как и любой русский человек блины очень люблю. На Масленицу всегда пеку. Масленица для меня — это такое время, когда дом наполняется ароматом выпечки и весны,
сказала Оксана Юрьевна.
Чаще других она использует рецепт приготовления тонких блинчиков на кефире.
— Они получаются невероятно нежные, ажурные, с лёгкой кислинкой. И что важно, они не прилипают и не рвутся,
поделилась Оксана Мордасова.
Для приготовления этого лакомства понадобятся:
- яйца — 2 шт.
- мука — 120 г.
- кефир — 200 г.
- вода (кипяток) — 200 г.
- сахар — 35 г.
- масло растительное — 30 г.
- сода — ¼ ч. ложки.
- соль — ½ ч. ложки.
Все используемые ингредиенты должны быть тёплыми.
Оксана МордасоваФото: vk.com/id655188935
— Взбиваем миксером яйца, сахар и соль, пока всё это не превратится в светлую пену, добавляем кефир. Теперь ответственный момент: тонкой струйкой нужно добавить кипяток, непрерывно взбивая. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до её полного растворения. После добавляем соду, она «погасится» кислой средой кефира и придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто готово! Печём, конечно, на горячей сковороде. Это очень вкусно!
делится Оксана Мордасова.
Впереди ещё три дня широкой Масленицы. У никифоровских хозяек достаточно времени, чтобы порадовать близких блинами, приготовленными по рецепту главы округа.
Издания МО
Тамбовской области
Тамбовской области