Экзотический южный овощ вырос в Никифоровском округе

Уроженец Никифоровского округа Андрей Клименков решил вырастить у себя на участке в посёлке Дмитриевка бамию — теплолюбивое южное растение. Опыт увенчался успехом: экзотический овощ дал первый урожай.

Впервые о редкой для Тамбовщины культуре Андрей Клименков узнал из интернета. Побывав в Стамбуле, он увидел на рынке целые развалы этого овоща. В южной кухне бамию применяют для приготовления различных блюд, а потому она пользуется спросом.

Область его профессиональных интересов лежит в технической сфере; также он уделяет внимание историческим и краеведческим исследованиям. К эксперименту с новым для себя растением Андрей Клименков также подошёл основательно. Заказал в интернет-магазине семена бамии, подготовил грядки и приступил к посеву.

С наступлением июньских заморозков теплолюбивые ростки пришлось укрывать. К концу июня растения были уже сантиметров по 7, к концу июля бамия поднялась до 20 сантиметров, а к середине августа — до полуметра.

Благодаря солнечным дням августа и сентября ему удалось собрать небольшой урожай плодов бамии — похожих на стручки многосемянных коробочек удлинённой формы. В пищу их употребляют в молодом возрасте. По вкусу бамия может напоминать баклажан, кабачки, спаржу или овощную фасоль — в зависимости от сорта, степени зрелости и способа приготовления. 

Бамия — близкий родственник обычной мальвы, которая растёт в садах многих жителей Никифоровского округа. В разных местах её называют по-разному: окра, гомбо, «дамские пальчики», абельмош съедобный — и широко используют в кулинарии.

Растение с крупными лопастными листьями и одревесневшим у основания стеблем способно достигать в высоту от 30–40 сантиметров до 2 метров. Длина плодов, которые в разрезе напоминают звезду, может варьировать от 5 до 25–30 сантиметров.

Плоды бамии в сыром виде добавляют в салаты, варят из них густые супы и соусы, тушат, жарят в кляре, запекают, маринуют как корнишоны. Они богаты витаминами A, C, K, группы B, а также минералами — калием, магнием, кальцием, железом. Благодаря высокому содержанию клетчатки бамия способствует улучшению пищеварения, помогает регулировать уровень холестерина и сахара в крови.

Родиной бамии считают тропическую Африку; в диком состоянии её можно встретить на Антильских островах. В культуре растение широко распространено в тропическом и субтропическом климате. В средней полосе России бамию обычно выращивают через рассаду, нередко в закрытом грунте. Небольшие плантации имеются только в самых южных регионах страны.

Жителям Никифоровского округа, которые захотят повторить опыт Андрея Клименкова и вырастить бамию у себя на участке, следует учитывать, что она не любит кислые, глинистые грунты, а также не переносит засоления и заболачивания.  Рыхлая плодородная почва подойдёт лучше всего. Бамия засухоустойчива, однако для получения хорошего урожая не помешает орошение.